A superóxido dismutase (SOD) é uma enzima crucial no sistema antioxidante do organismo. Atua neutralizando o radical superóxido, um subproduto tóxico do metabolismo celular, transformando-o em oxigênio molecular (O₂) e peróxido de hidrogénio (H₂O₂), que são menos nocivos. Existem diferentes formas de SOD, como SOD1 (citoplasmática), SOD2 (mitocondrial) e SOD3 (extracelular), que desempenham papéis essenciais em vários compartimentos celulares. A sua ação é vital para a proteção contra o stress oxidativo, que pode causar envelhecimento precoce, doenças degenerativas e inflamação crónica. Além disso, a SOD tem aplicações terapêuticas e é estudada em tratamentos para várias condições associadas ao stress oxidativo.